5月11日上午，黔南州第五届“都匀毛尖杯”斗茶大赛在我院举行。来自全州各县（市）的82家茶叶企业和合作社选送的133支茶样参加角逐，其中，绿茶73支，红茶60支，将评出绿茶类、红茶类金、银、铜奖和优质奖。参赛企业和参赛茶样均大大超过往年。我院吴钦林副校长作为此次大赛办公室副主任，参与组织了大赛相关工作。

本次斗茶大赛的评委有国家级层面专家2个，省级层面专家2个，州级层面专家1个，由华南农业大学茶学系主任、博士生导师、高级评茶师黄亚辉，中国农业科学院茶叶研究所博士、高级评茶师何厚锋，都匀毛尖现代工艺创始人、高级评茶师徐全福，贵州省茶叶科学研究所高级农艺师、高级评茶师刘晓霞，贵州省绿茶品牌促进会专家组长、高级评茶师莫荣桂担任。专家组成员现场推选莫荣桂为审评专家委员会主任，确保评审过程的严格性和评审结果的权威性。大赛还特别邀请2名公证人员和部分媒体记者，各参赛县（市）茶办、部分茶企业到现场观摩和监督。同时，我院茶学系学生全程参与大赛志愿服务。

本次评审依据参照最新修订的《都匀毛尖茶DB52/T433-2015》、《都匀工夫红茶DB522700/T031-2014》为依据，采用外形、香气、汤色、滋味、叶底“五项因子”审评法，按照外形25%、香气25%、汤色10%、滋味30%、叶底10%的比例进行综合评定，五位专家分别打分，取平均分，由高到低依次排序确定名次。

为了确保斗茶大赛审评结果客观、公平、公正，大赛采用“明暗结合、二次编码”的方式审评，每个茶样在参赛过程中均有两个编码，即送样明码和评审暗码。送样明码一式两份，经登记盖章后主联由大赛组委会保管，副联由送样企业保管，获奖后作为领奖凭据。

与往届不同的是，在绿茶类评审的第一关外形评审中，如不符合都匀毛尖茶“色泽绿润，条索紧细卷曲，白毫满布”外形特征的，将被淘汰，不参与下一步骤的评审。仅第一轮的20个样品，就淘汰了10个。徐全福说：“我们评的是珍品级别的茶，如果不具备都匀毛尖最基本的外形条件，那它就不符合都匀毛尖茶的标准，就要被淘汰。”

“都匀毛尖茶的整体水平一届比一届提高，说明生产技术标准规范的普及起到了非常重要的作用。”黄亚辉已连续4届担任都匀毛尖斗茶大赛评委，对都匀毛尖品质赞不绝口。

在评审现场，5位茶叶专家穿着白大褂，看外形、看汤色、闻茶香、品滋味、观叶底，对每一支茶样、每一个环节都做到一丝不苟。

据了解，专家评审出名次后，还要将这些茶样送专业机构进行理化指标和农残检验，如果理化指标不合格或农残超标，将取消获奖资格。斗茶大赛结果预计10天后公布。

在斗茶大赛现场评比结束后，各地代表及评审专家接着在我院召开了第五届“都匀毛尖杯”斗茶大赛暨黔南州茶叶标准建设座谈会。参加此次座谈会的还有我校院茶学系的全体学生。

座谈会上深入贯彻落实习近平总书记“对于都匀毛尖，希望你们把品牌打出去”的重要指示，各位评审专家围绕此次比赛作了总结性点评。同时，黔南州政协副主席张仁德同志作了重要讲话，对本次比赛给予了高度的肯定和赞扬。作为贵州的“五张名片”之一茶，我们更应该不遗余力地提升贵州茶品质，打造贵州茶品牌形象。